今日も早朝から仕込みにかかっています。
湖北地方はかなりの雪で白銀の世界です。
仕込みも厳しい寒さの中ですが、
おいしいお酒造りに寒さはつきものです。
大切な仕込み水です。地下水なので13度ほどあります。
2012年1月アーカイブ
グラツィエ ウェディングEXPOに
新発売の"湖濱 特別純米酒"と
スパークリング梅酒『梅の酔』・梅酒『梅の酔』を
もって参加してきました。
久しぶりにお天気も良く、
今回も沢山のカップルやご家族がご来場され、
活気にあふれた1日でした。
いよいよ今日（１月20日）から長浜盆梅展が始まりました。
61回をむかえる長浜盆梅展は日本一の歴史と規模を誇っています。
中には樹齢４００歳の盆梅もあるとか！
三百鉢余りの盆梅が見る人を楽しませてくれますよ。
私どもの
特別純米酒『湖濱』 ・ 梅酒『梅の酔』 ・ 『微発泡 梅の酔』 も
長浜の特産品として参加させてもらいました。
洗ったお米を蒸しています。
一工程ずつ丁寧に作業していきます。
おいいしお酒に仕上がるようにどの工程も気が抜けません！！
長浜恵比須宮の十日戎に行ってきました。
餅まきなどが行われ、たくさんの人で賑わっていました。
私達も今年の会社の繁栄を祈願してきましたよ！
長男（8歳）がガラガラくじを８回してみたところ
懐かしい棒飴を８個もらって大喜び！！子どもは本当に欲がない・・と実感・・・
織りの立派なカレンダーなどをいただき大満足の十日戎参りになりました。
今年初の仕込みが始まりました！
滋賀県産の酒米を320㎏洗います。
伊吹山の伏流水である地下水を使って丁寧に洗います。
なんといってもお水と米が酒造りの原点！
特別純米酒 湖濱 になるお米です。
１月２日に長浜八幡宮内でふるまい酒をさせていただきました。
雪まじりの中でしたが、たくさんの参拝客の方に
『湖濱』の新酒と甘酒を飲んでいただく事ができました。
甘酒は本当に温まりますよね。
寒い冬にはぴったりです！
明けましておめでとうございます！
昨年はたくさんの方々に応援いただきありがとうございました。
昨年の3月に会社を創業し初めてのお正月を迎える事ができました。
今年は更に意欲的にがんばっていきたいと
新年の誓いに『有言実行』を掲げました！
皆さん今年もよろしくお願い申し上げます！！
新年のお神酒は『湖濱』をいただきました。
今年もおいしいお酒が造れますように！
