最近、春の暖かさを感じるようになってきましたが、
まだまだお酒の仕込み作業を続けています。
今日は蒸したお米を放冷中。
蒸したてのお米を９度まで冷やさないといけないので、早朝からの作業になります。
このお米は清酒六瓢箪になる予定です。
ご期待ください！！
まだまだ仕込み中です！
sato-syuzo (2013年3月21日 13:09)
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