2013年11月アーカイブ

農家さんに預かってもらていた酒米が入荷してきました。長浜産の山田錦です。

昨年は10月初旬から仕込みを開始したのですが、年末に向けての販売と仕込み作業の同時進行は全スタッフ4人の佐藤酒造にとってはとっても無理があり、体調を壊してしまったため、今年は仕込みを遅らせました。年内は最小限の本醸造と純米のみ仕込み、年が明けてからじっくりと酒造りを行う予定です。

新酒の誕生は来年1月初旬になる予定です。例年よりかなり遅いのですが、その分良い酒が出来るよう頑張ります！乞うご期待！

11月7日　長浜信用金庫様からお声掛けを頂き、長浜の北ビワコグラツィエ様で行われました近畿地区信用金庫協会様の総会懇親会にて試飲コーナーを設けさせて頂きました。

近畿各地の理事長様方が一堂に会される貴重な場で、いろんなお話をさせて頂くことができました。御心使いを頂きました長浜信金様はじめ、皆さま有難うございました＾＾